Moikka! Tulin tekemään pientä väliraporttia työharjoitteluni suhteen.
Alkuperäisen suunnitelman mukaan tämän piti olla mun näyttöviikko, mutta sekä minä että ohjaajani olemme sitä mieltä, että anniskelupassin suorittamiseen tarvittava 140 tuntia on liian lyhyt aika, joten me hieman pidensimme harjoitteluaikaani. Olen harjoittelussa toukokuulle saakka jonka jälkeen jään lomalle ja aloitan kesätyöt.
Harjoittelu on sujunut oikein hyvin. Lahden keskustan Wanhassa Mestarissa on hyvä ilmapiiri työntekijöiden keskuudessa ja olen saanut tuntea olevani osa porukkaa. Koen oppivani asioita nopeasti, vaikka jotkin jutut vaativatkin tietysti hieman enemmän aikaa ennen kuin jäävät kunnolla muistiin. Osaan valmistaa yleisimpiä juomasekoituksia ja osaan kertoa asiakkaille mitkä erikoisoluet ovat tummia ja mitkä vaaleita. Olen myös tietenkin perehtynyt harjoittelupaikkani omavalvontasuunnitelmaan sekä turvallisuussuunnitelmaan.
Työtehtäväni ovat samoja mitä muukin baarin henkilökunta tekee. Tiskausta, hyllyjen ja kaappien täyttöä, myyntitilojen puhtaana pito, juomien myynti ja asiakaspalvelu, juomien esittely asiakkaille sekä tietysti ruoka-annosten valmistus kuuluvat työnkuvaani.
Tällä hetkellä antaisin itselleni arvosanaksi 2, sillä en kuitenkaan ole vielä täydellisesti oppinut kaikkea, mutta osaan kuitenkin toimia myyntitilanteissa itsenäisesti sekä huolehtia itsenäisesti myyntitilojen viihtyisyydestä ja paikkojen puhtaudesta.
Terkuin, Petra
